Cocinaria : Blog sobre Electrodomésticos, Accesorios, Menaje y Muebles de Cocina

En este libro, Las Ensaladas de Navidad escrito por María Salat, la autora nos demuestra que las ensaladas pueden ser un plato importante a la hora de planificar las comidas o cenas de estas navidades. Aunque en principio nos parezca que las ensaladas sólo son un complemento en la mesa, una vez que hojeamos un poco el recetario nos damos cuenta que muchas de ellas pueden constituir un plato más del menú.

En este sentido, la obra se ha dividido en dos partes principales: por un lado, las ensaladas que combinan ingredientes más apropiados para estas fechas, a base de langosta, bogavante, foie, maigret de pato, etc., y, por el otro, las que resultan ideales para ir alternando en los días no festivos. En esta segunda parte se dedica por ejemplo todo un apartado a las ensaladas tibias. Todas las recetas se pueden preparar con los productos de temporada propios del otoño y del invierno, y son en general sencillas y rápidas de preparar.

Leído en: Casa del Libro.